Restaurant Durumu: Açık
Mıhlama. Peynir, tereyağı ve mısır ununun kavrulmasıyla hazırlanan bu lezzet, Harput’un Karadeniz’e selam çaktığı bir tabaktır.
Keklik Köftesi. Adını keklik etinden alsa da, Harput’ta ince bulgur ve çeşitli baharatlarla yapılan bu köfte, hem zarif hem besleyici bir lezzettir.
Zarafat. Etli ve hamurlu bir çeşit sulu yemektir. Harput’un kırsal mutfağının zarif sürprizidir.
Teşt Kebabı. Büyükçe bir bakır teştte etin ve sebzenin uzun saatler pişirilmesiyle ortaya çıkan, kalabalık sofralara layık bir lezzet şölenidir.
Sırın. Yufkaların et suyu ile ıslatılıp yoğurt ve sarımsakla buluştuğu bu yemek, Harput’un sade ama doyurucu sunumlarından biridir.
Dezgah Altı. Adını taş fırının alt kısmında pişmesinden alır. Yoğurtla sunulan bu etli yemek, Harput’un fırın kültürünün özel örneklerindendir.